Recettes

Voici quelques idées de recettes... N'hésitez pas à changer les ingrédients, remplacer un lait par une boisson végétale (ou inversement), une céréale par une autre, ajouter du fromage, des champignons, des herbes... Composez avec différents légumes, diverses épices... bref, ce que vous avez dans vos gardes mangers!.. Je vous invite aussi à goûter vos légumes cru et à les mélangés pour des salades riches en goût et en couleurs: radis noir, betterave, navets, choux, chou raves, chou fleur,cèleri, fenouil... N'hésitez pas à y ajouter des graines d'oléagineux, des fruits...Goûter, rectifier l'assaisonnement, et savourer votre créativité!...

 

Recettes du panier de saison:

 

panier du 19 janvier

panier du 31 janvier

 

 

Recettes de légumes:

 

blettes

butternut

céleri rave

chou vert frisé

chou rave

fenouil

navet

potimarron

patidou

panais, rutabaga, topinambour

radis noir

 

Entrées:

houmous de lentille corail

salade de choucroute

velouté glacé de courgettes au curry

 

Plats:

galettes de flocons aux pommes de terres

galettes de quinoa

gnocchis au potimarron

gratin de bettes

lentille corail au riz

panne de polenta automnale

purée de pois cassés au riz

spaghetti aux légumes

tomates farcies au quinoa

 

Desserts:

macarons Irlandais

 

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